Август - традиционный месяц отпусков большинства жителей Испании, Франции и других южно0европейских стран, причем большинства - это не 1/3 и даже не 1/2 жителей, а эдак у процентов 70% населения, то есть очень глобально. И все, разумеется, хотят к морю, поэтому население прибрежных городов вырастает втрое, цены на все - на пике, машину и жилье нужно бронировать ОЧЕНЬ заранее (например, жилье рекомендуется не позже февраля, а лучше - до нового года).

То есть везде людно, шумно, битком. В общем, если можете перенести отпуск на сентябрь или июнь - лучше сделайте это, и дешевле, и больше удовольствия.